Ingredienti: farina bianca, uova, melanzane, olio evo, ricotta vaccina, grana padano, aglio, limoni, erbe aromatiche, vino bianco, panna, cipolle, burro, capperi, erbe aromatiche, mandorle, aglio, olio di oliva,
Allergeni: LATTE, ANIDRIDE SOLFOROSA, GLUTINE, FRUTTA A GUSCIO, UOVA
Tortelli di pasta fresca ripiena di melanzane alla brace, in aggiunta ricotta, serviti con una delicata crema al bianco Chiavennasca (nebbiolo valtellinese), salsa verde ai capperi ed erbe fresche, finita con capperi fritti croccanti.