Ingredienti: lingua di vitello, brodo vegetale, spezie, cavolo nero, cipolle, olio evo, nocciole, vino rosso
Allergeni: SEDANO, ANIDRIDE SOLFOROSA, FRUTTA A GUSCIO
Una classica pietanza povera tradizionale della cucina italiana, ma nella nostra preparazione viene servita come un carpaccio e per esaltarne la consistenza viene accompagnata da una salsa di cavolo nero e da una crema di nocciole tostate.