AZ. PLOZZA
VALTELLINA
l. 0,75
15% vol
TIPOLOGIA: Rosso
ANNATA: 2011
VITIGNI: Nebbiolo
DENOMINAZIONE: Sforzato di Valtellina DOCG
Allergeni: ANIDRIDE SOLFOROSA
Non si tratta di un prodotto innovativo, quanto piuttosto del rendere omaggio alla tradizione. “Con l’obiettivo di voler festeggiare il 75° anniversario dal suo lancio sul mercato, – spiega Zanolari – nel 2011 abbiamo deciso di conservare un’ottima partita di uve provenienti da un vigneto storico sopra Tirano: utilizzando un metodo più tradizionale, abbiamo messo il vino in una botte da 100 ettolitri e lo abbiamo lasciato per tanti anni, come facevano i nostri predecessori. Volevamo dimostrare che dopo dieci anni di invecchiamento lo Sforzato può essere ancora elegante e molto piacevole”.