Crema spumosa allo zabaione con noci pralinate e pere confit

€ 6,5

Ingredienti: panna, zucchero, tuorli, vaniglia, vino passito, marsala, noci, pere, limone, gelatina

Allergeni: UOVA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO, PROTEINE DEL LATTE, ANIDRIDE SOLFOROSA

Base di una crema inglese pastorizzata, addensata e servita al sifone, con un croccante di noci e pere cotte a bassa temperatura (confit), gratinata a stile cremè brûlée

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