Roast-beef di cervo, pure di sedano rapa, miele agli agrumi e polenta croccante

€ 22

Ingredienti: fesa di cervo, erbe aromatiche, zucchero, sedano rapa, olio evo, miele, succo di arancio e limone, senape

Allergeni: SEDANO, ANIDRIDE SOLFOROSA, SENAPE

Cottura a bassa temperatura della carne, servita con un purè di sedano rapa emulsionato con olio evo e con gocce di miele aromatizzato alla senape e agrumi

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