Tartare di cervo, purea di mele, frutti di bosco, chips di grano saraceno e misticanza

€ 14

Ingredienti: polpa di cervo, timo, olio evo, limone, pepe di sichuan, cipolle, aceto di vino rosso, senape, frutti di bosco, farina, burro, uova, mele cannella, misticanza di insalate

Allergeni: LATTE, GLUTINE, ANIDRIDE SOLFOROSA

Polpa di cervo tagliata finemente al coltello condita e aromatizzata con pepe di sichuan, erbe aromatiche, olio evo  e limone . Servita con una purea di mele aromatizzata alla cannella, misticanza di insalate, frutti di bosco e cialda di pasta brisé

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