Tagliolini di grano arso, carbonara valtellinese, polvere di bresaola e pesteda

€ 12

Ingredienti: farina di grano arso, farina bianca, semola, uova, latte, panna, formaggio casera, burro, bresaola

Allergeni: LATTE, GLUTINE, UOVA

Pasta all’uovo con farina di grano arso, mantecata con base di carbonara rivisitata (pastella con latte al 90%, panna 10% e tuorli d’uovo) sostituendo la pancetta con la bresaola in due consistenze (fresca ed essiccata in polvere per concentrare il gusto) e in aggiunta con formaggio casera

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